분짜는 새콤달콤하게 만든 소스에 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소를 함께 적셔먹는 음식이다. 한번 먹으면 자꾸 먹고 싶은, 식욕 자극하는 분짜 맛집을 소개한다.

◆베트남 현지 느낌? ‘꾸아’

성수동의 <꾸아 성수점>은 베트남 캐주얼 다이닝으로 다낭식 반세오랑 숯불로 구운 분짜, 직화쌀국수로 유명하다. 

매장 인테리어도 현지 분위기가 물씬 풍긴다. 민트색이 포인트인 매장 안은 깔끔하고 이국적이다. 

이곳의 분짜는 베트남 현지 조리방식에 최상금 비장탄으로 구워낸 숯불 분짜이다. 오바마 분짜로 유명한 호엉리엔 스타일이다.

분짜와 함께 즐길 수 있는 쌀국수 종류도 많다. 왕갈비쌀국수, 한우사골직화쌀국수, 고기듬뿍쌀국수, 차돌양지숙주쌀국수 등이다.

분짜 1만8000원, 왕갈비쌀국수 1만5000원, 한우사골직화쌀국수 1만500원

◆소스 안에 고기가 풍덩, ‘프롬하노이’

<프롬하노이>는 망원동에 위치한 맛집이다. 노란색의 외관이 인상적이다. 작고 아기자기하고 따듯한 느낌을 준다. 내부는 아늑하다. 가게 곳곳에 놓인 소품들 구경하는 재미가 솔솔하다.

이곳의 분짜는 숯불향 가득 머금은 돼지고기가 소스에 들어가 있다. 고기 풍미가 훌륭하다. 소스와 고기와 채소, 면이 조화롭게 어우러진다. 기본에 충실한 맛으로 입맛을 돋우어 준다.

반쎄오도 함께 곁들이면 좋다. 라이스페이퍼와 소스가 함께 나오는데 월남쌈처럼 싸 먹어도 되고 따로 먹어도 된다.

하노이분짜 1만3000원, 반쎄오 1만7000원

◆인테리어가 예쁜 분짜 맛집, ‘벱비엣을지로본점’

을지로의 분짜 맛집 중에 하나인 <벱비엣을지로본점>. 현지인이 운영한다. 인테리어가 예쁜 맛집이기도 하다. 베트남 현지 느낌이 물씬 풍긴다.

불맛의 돼지고기와 버미셀리 야채를 새콤달콤한 느억맘 소스에 부어 먹는 분짜가 대표 메뉴이다. 현지맛을 느낄 수 있다. 피시소스와 숯불향고기, 야채, 소면의 조합이 훌륭하다.

양지생쌀국수는 16시간 이상 우려낸 진한 우 사골 육수에 소 양지가 들어간 생 쌀국수다. 매운곱창쌀국수는 16시간 이상 우려낸 진한 육수에 들어간 곱창과 순대맛이 일품이다. 볶음밥 메뉴도 별미다.

점심에는 웨이팅을 감안하고 가야 한다. 분짜 1만3000원, 양지생쌀국수 1만 원, 볶음밥 1만~1만1천원.

◆하노이 방식 그대로, ‘뎁짜이 대학로점’

<뎁짜이 대학로점>은 하노이 현지 맛을 전수받아 운영한다. 양재역점 등 다수의 지역에 지점이 있다. 매장 내부의 목재가구와 아기자기한 피규어, 음식 사진이 화려한 느낌을 준다.

분짜는 소스가 생명이다. 이곳의 분짜 소스는 새콤하고 시원한 맛이 일품이다. 신선한 야채를 소스에 찍어서 먹을 때의 아삭함이 기분 좋게 만든다.

분짜와 찰떡궁합인 쌀국수 종류도 다양하다. 하노이 고급 생면쌀국수는 안심, 차돌박이, 양지가 듬뿍 들어가 업그레이드 맛이다. 마라 생면쌀국수는 요즘 핫한 마라를 더했다. 매콤하고 얼얼하지만 맛있는 맛이다.

혼밥세트도 구성되어 있어 혼밥족들이 편하게 먹을 수 있다.

하노이직화분짜 1만5000원, 하노이 고급생면쌀국수 1만3000원.

◆을지로 호치민식 분짜, ‘을지깐깐’

<을지깐깐>은 을지로의 또 하나의 분짜 맛집이다. 을지깐깐에서 제공되는 모든 음식은 호치민식으로 메인 셰프가 호치민에 실제 거주하면서 배워온 레시피들로 구성되어 있다. 베트남 현지의 맛을 느낄 수 있다. 

이곳의 분짜는 불향 가득한 고기와 완자를 호치민식 느억맘 소스에 적셔서 면과 함께 신선한 채소에 싸먹는다. 고기완자가 달짝지근하고 맛있다.

분짜 이외에 게살국수, 반쎄오도 인기 메뉴다. 게살국수는 돼지뼈와 해산물을 넣고 8시간 이상 우려낸 매콤한 육수와 쫀득한 수제면이 어우러진 시그니처 국수다. 반쎄오는 우삼겹과 새우를 얹어 구워낸 쌀가루 반죽을 신선한 채소와 싸먹는 베트남식 부침개다.

분짜, 게살국수, 반쎄오의 가격은 1만 원대 초반에서 1만 원대 후반

◆광화문의 분짜 맛집, ‘띤띤’

<띤띤>은 광화문에 있다. 현지느낌 나는 인테리어다.

기본 반찬으로 숙주를 스리라차소스에 무친 게 나온다.

분짜는 쌀국수면, 돼지고기볶음, 야채, 크리스피롤, 소스가 나온다. 모든 재료들을 소스에 담궈 먹으면 입안 가득 상큼한 맛이 퍼진다. 크리스피롤도 바삭하고 맛있다.

돼지고기공심채볶음도 인기 메뉴다. 공심채와 돼지고기, 소스가 잘 어우러진다. 짭잘해서 맥주 안주로도 제격이다. 태국식 해산물 커리볶음도 별미다.

분짜 1만6000원, 돼지고기공심채볶음 1만5000원.

◆가성비 좋은 분짜 맛집, ‘베트남이랑’

<베트남이랑>은 강남역 인근에 위치한 가성비 맛집이다. 베트남 현지의 스트릿 푸드를 한국에서 맛볼 수 있도록 현지 메뉴비법을 전수받아 선보이고 있다. 인테리어도 현지 스트릿 매장의 느낌을 주기 위해 노력했다. 테이블이나 수저통, 간판, 창문, 선풍기 등을 수입하여 구현했다. 

달짝찌근한 소스에 면과 고기를 적셔서 먹는 분짜는 이곳의 대표 메뉴이다. 상추에 싸먹어도 맛있다.

쌀국수의 육수는 국내산 한우와 사골로 만들지만 베트남 현지의 면과 약재를 사용해 만든다. 반쎄오도 베트남 붕따우에서 비법을 전수받아 현지 쌀가루로 현지 그대로의 맛을 만들어냈다.

가성비가 좋고 회식하기에 좋은 해산물볶음, 뼈찜, 왕새우, 등갈비 숯불구이 등 다양한 메뉴를 구성해놓았다.

베트남 스트릿 매장에서 현지 느낌 나는 메뉴를 먹어보고 싶다면 추천.

분짜 1만2000원, 모듬쌀국수 1만2000원, 소고기 쌀국수 9500원.