대전의 대표 빵집 성심당이 우리밀로 만든 빵을 선보이기 위해 직접 밀을 재배하는 수직계열화에 나섰다. 성심당은 대전시 농업기술센터와 국립식량과학원의 기술 지원을 받아 대전 지역에 밀밭을 조성했고, 현재 첫 수확을 앞두고 있다. 

특히 이번 도전은 우리밀의 가치를 알리고, 지역 농업과 상생하는 선순환 구조를 지향한다는 점에서 주목을 받고 있다. 수입 밀에 의존하던 제과 시장에서 우리밀을 활용한 고품질 제품 개발은 차별화된 브랜드 스토리이자, 지속 가능한 식문화에 대한 성심당의 철학을 담고 있는 마케팅 전략으로도 읽힌다.

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