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사교의 장, 카페가 뜬다
- 인간은 사회적인 동물이기에 사귐은 어느 사회에서나 빼놓을 수 없는 삶의 과정이 다. 사귐에 고리 역할을 했던 게 이전이나 요즘이나 술’ 문화라 할 수 있다. 중세 유럽에서도 폭음 문화가 있었다. 술은 사람을 사귀는 데 중요한 수단이었다. 하지만 커피…
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'소공동뚝배기' 논현지점의 깔끔한 맛
- "이렇게 젊은 친구인지는 몰랐네 허허" 하고 큰웃음을 짓던 김양식사장님을 만난건 좀 지난해의 일이다. 편한 옷차림으로 오늘 하루는 자네와 늦게까지 같이 시간을 보내야겠다고, 마음 단단히 먹고 나왔다라고 하시는 김사장님한테 편한 아버지같은 느낌이 들었다. &n…
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[해외-성장&클리닉④] 컨설턴트처럼 진단하는 법
- 당신 자신의 회사에 이러한 진단을 응용하기 당신과 당신회사 사이에 약간의 거리를 두기 위해 소규모 사업 닥터와 같은 다른 사람의 도움을 받는것이 아주 유익할 것인데 그들은 당신이 생각하는 것보 훨씬 더 정보를 많이 입수할 수 있을 것이다.(더많은 정보를 위해…
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팔도의 향토음식, 프랜차이즈 날개 달다
- 건강에 대한 관심이 식을 줄 모르는 가운데, 향토음식이 건강식으로 각광을 받고 있다. 때문에 향토음식을 주 메뉴로 한 외식업소도 인기를 끌고 있으며, 이러한 흐름에 발맞추어 향토음식의 프랜차이즈화가 활기를 띄고 있다. 이경희 한국창업전략연구소 소장은…
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기능성 상품이 대세다!
- 기능성 상품이 대세다!한번에 하나씩 여러 가지를 잘 하는 멀티 플레이어 시대는 갔다. 요즘 시장에서는 한번에 여러 가지의 일을 잘하는 멀티태스킹이 대세. 한 가지만 해서는 성공하기 어렵다는 의미이다. 하나도 잘 하기 어려운데 어떻게 한번에 여러 가지를…
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작지만 강하다, 소점포 창업 인기
- 작지만 강하다!! 일반적으로 창업비용과 매장매출액은 비례한다고 한다. 좋은 상품을 가지고 좋은 입지에서 대형매장으로 가게를 내면 매출이 높아지는 것은 당연한 일. 문제는 창업비용인데 웬만한 중심상권에서 40~50평 매장을 개설하려면 점포비 포함해서 3~5억원정도 소요되…
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[해외-성장&클리닉③] 컨설턴트처럼 진단하는 법
- 당신의 제안 당신은 현재 당신이 사전에 발견한 사실들을 Shirley와 Brenda에게 보고할 입장에 있다. 사실은 S&B Knits사는 그들의 판매고를 확장하거나 새로운 고객들을 더욱 효과적으로 목표로 하지 않으면 곧 쇠퇴의 길을 걸을 것이란 점이다. &nbs…
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[해외-성장&클리닉②] 컨설턴트처럼 진단하는 법
- 이모든 단계를 거침으로서 당신은 나무뿐만 아니라 숲전체를 볼수 있을것이다. 당신은 관련이 있는 누구와도 솔직한 대화를 나눌 수 있고 아주 신선한 접근방법을 도출해 낼 수도 있는데 이러한 일은 이회사의 소유주인 Shirley나 Brenda가 하기에는 어려운 일이다. 그렇…
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창업시장 밴드웨건 효과 vs 백로 효과
- 밴드웨건효과(band-wagan effect) 는 서부개척시대 역마차가 와서 북을 두드리면 사람들이 많이 몰려들고 특정한 물건을 다수가 사게 되면 단지 구경 나왔던 사람도 덩달아 그 물건을 구매하게 되는 효과를 말한다. 이른바 '친구따라…
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외식업, 메뉴 개발 잘해야 만사형통
- 외식업, 메뉴 개발 잘해야 만사형통외식업을 창업하거나 창업한 수 경영을 하면서도 가장 고민되는 부분이 맛을 어떻게 내느냐 하는 것이다. 그러나 메뉴 개발 또는 메뉴의 단가를 결정하면서 외부적 요인들을 고려하지 않는다면 실패를 맛보기 쉽다. 아래, 메뉴 개발을 통해 성공…
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