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[창업트렌드] 다시 뜨는 가격파괴! 외식업계, 초저가전략으로 승부수...성공하려면?
싼게 비지떡 반응 나오면 실패...맛과 품질 유지할 수 있어야
- 요즘 외식업계에는 다시 가격파괴 열풍이 불고 있다. 한동안 가성비, 갓성비 제품이 인기를 모으더니, 거기서 더 나아가 다시 초저가 전략이 뜨고 있는 것이다.배경에는 계속 치솟고 있는 물가상승이 있다. 점심값이 1만 원대를 넘어서며 직장인들 중에는 도시락을 싸들고 다니고…
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[창업트렌드] 어른들을 위한 놀이터, 복합놀이공간이 뜬다
스포츠놀이터, 스크린 낚시터, 대형 만화까페까지
- ‘놀이’에 대한 인식은 긍정적인 면도 있지만 부정적인 면도 있다. 논다는 것을 시간 낭비 또는 게으르다고 보는 경우도 많다. 하지만 적절한 놀이는 삶에 쉼과 여유를 준다.‘놀이’에 대한 선입견 중 또 다른 것은 ‘놀이’는 어린이들의 행위라는 것이다. 그러나 어린이가 아…
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[창업트렌드] 카페 사업에 뛰어든 장수브랜드들
커피 시장은 여전히 매력적...신뢰와 트렌드 동시에 충족시킬 수 있어
- 장수 브랜드는 소비자와 깊은 신뢰를 바탕으로 유지되는 것이 장점이다. 그러나 브랜드의 고유 이미지를 고수하면서 급변하는 트렌드를 반영하는 것에는 한계가 있다. 이러한 장수 브랜드의 한계점을 극복하기 위해 대안으로 떠오르는 것이 바로 ‘세컨브랜드’의 론칭이다. 세컨브랜드…
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[창업트렌드] 반려견 오마카세도 등장...창업시장에 부는 오마카세 열풍
초밥으로 시작된 오마카세 트렌드가 다양한 메뉴로 확장
- 창업시장에 오마카세 열풍이 불고 있다. 초밥으로 시작된 오마카세 트렌드는 한우, 김밥, 순대, 커피, 티로 확장됐다. 최근에는 반려견 오마카세도 등장했다. 백반집도 이모카세, 할매카세로 불리는 곳이 생겼다. 편의점에서도 1인용 초밥 오마카세 세트를 출시해 유행을 따라잡…
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[맛집탐방] 외로운 밤을 달래주는, 요즘 뜨는 심야식당 5선
지친 몸과 허기를 달래주는 공간
- ‘심야식당’은 밤 12시부터 아침 7시까지 문을 여는 도쿄의 한 식당을 배경으로 한 일본만화다. 드라마와 영화로도 제작되었다. ‘심야식당’의 주인장은 손님들이 원하는 요리는 거의 대부분 해준다. 새벽에 식당을 찾아온 손님들은 주인장이 해주는 따듯한 음식을 먹으며 허기와…
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[맛집탐방] 현지느낌 물씬, 태국음식 맛집 5선
푸팟퐁 커리부터 랭쌥, 팟타이, 똠양꿍까지
- 호불호 없이 누구나 맛있게 먹을 수 있는 음식들부터 조금 낯설지만 그래서 더 매력있는 향신료의 맛까지 즐길 수 있는 태국음식 맛집 5곳을 소개한다.◆ 홍대입구 <어메이징농카이> 갓세븐의 태국인 멤버 뱀뱀도 인정한 태국음식 맛집이다. 부드러운 스크램블…
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[맛집탐방] 고등어봉초밥 맛집 7선
고소하고 묵직한 감칠맛이 매력적인 고등어 봉초밥 맛집
- ◆ 압구정 로데오 <청담튜파> 외식업 기업 SPM과 청담 스시야 '스시장종현' 총괄 셰프의 콜라보레이션으로 탄생된 청담튜파. 동굴을 모티브로 한 높은 층고의 분위기가 인상적인 이자카야다. 인기 메뉴인 초생강 얹은 고등어 봉초밥은 비린맛 없이 깔끔하다…
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[맛집탐방] 밥 한 공기 뚝딱! 밥도둑이 따로 없네, ‘간장게장 맛집 10선’
입맛 사냥꾼인 밥도둑계의 일인자 간장게장 맛집
- 입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱 먹게 만드는 음식이 있다. 간장게장이다. 짭쪼름한 간장게장 하나만 있으면 하얀 쌀밥이 무한정 들어간다. 간장게장은 외국인들이 치킨 다음으로 좋아하는 한국음식이기도 하다. 입맛 사냥꾼으로 불리는 밥도둑계의 일인자, 간장게장 맛집을 살펴본…
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