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족발쥐 사태로 돌아 본 외식업 위기관리 전략은?
위생과 관련 안심, 안전, 클린 시스템과 제도 만들어 엄격히 관리해야
- 지난 12월 2일 인터넷을 핫하게 달군 키워드는 족발쥐였다. 유명 족발 프랜차이즈 가맹점에 족발을 배달시켰는데 야채 반찬에서 살아있는 생쥐가 나왔다는 뉴스 방송 보도가 발단이었다. 족발쥐는 충격적인 이슈가 되어 네이버 실검 1위에 오르며 다음날 오전까지도 인터넷을 달궜…
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가맹점 600개 커피프랜차이즈가 알려주는 커피숍 메뉴 개발 노하우
커피베이 연구개발부
- 커피공화국이라고 해도 과언이 아닐 정도로 한 집 건너 한 집이 커피숍인 대한민국. 치열한 경쟁에서 성공하기 위해 가장 중요한 요소는 무엇일까? 핵심성공 요소 중 하나가 커피맛과 메뉴 구성 및 메뉴 경쟁력이다. 고객들의 커피에 대한 입맛이 고급화되고 취향이 까다로워지면서…
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[부자비즈추천도서] ‘노희영의 브랜딩 법칙’
기획부터 마케팅, 경영까지! 브랜드 전략가의 30년 노하우
- 우리가 잘 알고 있는 브랜드 “마켓오, 비비고, 계절밥상, 제일제면소, 백설, CGV, 올리브영, 갤러리아 백화점, 뚜레쥬르, 투썸플레이스, 빕스, 다시다, 프레시안, 햇반, 해찬들, 쁘티첼, CJ오쇼핑, 산들애”뿐만 아니다. 천만 영화 ‘광해’ ‘명량’의 마케팅까지 …
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[부자비즈추천도서] ‘N잡러로 살기로 했습니다’
72세 현역 커피 농부 영한 씨가 실직 걱정 없는 N잡러로 살아가는 법
- 72세 현역 제주커피수목원 김영한 대표가 자신의 이야기를 담은 ‘N잡러로 살기로 했습니다’를 출간했다. 이 책은 ‘총각네 야채 가게’, ‘스타벅스 감성 마케팅’, ‘펭귄을 날게 하라’, ‘스티브 잡스의 창조 카리스마’, ‘삼성처럼 회의하라’ 등 약 70권의 책을 저술하…
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[부자비즈추천도서] ‘카페창업ㄱㄴㄷ’
카페창업의 실질적인 노하우 소개
- 카페창업에 관한 많은 책들이 있지만 대부분 카페를 운영하는 게 대단히 어렵고 힘들기 때문에 쉽게 도전할 일이 아니라고 겁을 준다. 그러나 ‘카페창업ㄱㄴㄷ’은 다르다. 분명 카페 창업은 힘든 일이지만 카페 창업에 도전하려는 사람들을 위해 창업 준비와 카페 경영을 성공적으…
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[부자비즈 추천도서] '리스토어'
언택트 시대, 오프라인 기업들의 8가지 진화 전략
- "포스트 코로나 시대, 가장 매력적이고 차별화된 오프라인 경험을 만드는 비즈니스 인사이트!"애플스토어, 구찌가든, 베스트바이, 젠틀몬스터, 아모레성수…글로벌 리테일 전문가, 노스캐롤라이나대학 황지영 교수가 분석한 독보적인 '오프라인 베이스' 기업의 8가지 진화 전략10…
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열심히 해도 원하는 것을 얻지 못한다면?
생각을 디지인 하는 습관
- 많은 사람들이 열심히 해야 원하는 것을 이룬다. 성공한다고 생각한다. 틀린 말이 아니다. ‘열심히 하는 것’은 원하는 것을 이루는 필요충분조건은 아니지만 성공한 사람치고 열심히 하지 않은 사람들은 거의 없다. 그런데 우리 주변에는 정말 열심히 사는 데도 원하는 것을 이…
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[부자비즈 추천도서] ‘어디에나 있는 서점 어디에도 없는 서점’
경주의 명물이 된 동네 책방에 관한 이야기
- 경주의 작은 동네 서점이 화제다. ‘어서어서’란 알쏭달쏭한 이름을 가진 이곳은 기껏해야 7~8평 남직한 크기의 작은 서점이다. ‘문학전문서점’을 내세우며 시, 문학, 에세이, 인문, 예술 위주의 책을 구비해놓았다. 크기는 작지만 이미 경주 황리단길의 명물이 …
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코로나19 2차쇼크!!
대량 실직, 줄폐업 우려가 현실로
- 1차 코로나19 쇼크 이후 8월 광복절발 2차 쇼크가 확산되면서 대량 실직에 대한 우려가 현실화활 가능성이 높아졌다. 한 중소기업의 A사장은 대출을 받아서 겨우 급여를 주면서 버텼는데 2차 코로나 쇼크가 오자 이번에는 언제까지 갈지, 추가 대출을 받아야 할지. 불투명한…
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