매콤달콤한 양념장에 탱글탱글한 면과 아삭아삭한 야채를 비벼먹는 쫄면은 집 나간 입맛도 돌아오게 한다는 마성의 음식이다. 자체 비법 양념과 차별화된 조리법으로 개성있는 쫄면들을 선보이는 쫄면 맛집들을 알아본다.

◆전국 3대 쫄면 맛집

서울 합정역 인근에 위치한 ‘자성당’은 비빔쫄면, 냉쫄면, 온쫄면 등 다양한 쫄면을 맛 볼 수 있는 쫄면 전문점이다.

모든 양념과 육수는 직접 제조하고, 쫄면이 최초로 탄생한 광신제면의 무방부제 면만을 사용한다.

매콤한 소스와 야채를 함께 비벼먹는 비빔쫄면도 인기지만, 담백하고 깊은 맛의 멸치육수를 베이스로 한 온쫄면도 유명하다. 쫄면의 가격은 7000원.

◆인천 구월동의 쫄면 맛집은 이곳!

‘옥심국수’는 인천 구월동의 쫄면 맛집이다. 잔치국수로 유명한 곳이지만 쫄면도 인기 메뉴다. 잔치국수 먹으러 갔다가 쫄면에 반해버렸다는 후기도 많다.

새콤달콤한 쫄면은 입맛을 돋우는데 안성맞춤이다. 입맛에 따라 다소 맵게 느껴질 수도 있다.

쫄면과 함께 만두를 먹으면 한 끼 식사로 손색이 없다. 쫄면의 가격은 5000원.

◆먹고 나면 또 생각나는 쫄면 맛

경기도 수원시 팔달구에 위치한 ‘코끼리 만두’도 유명한 40년 넘는 역사를 가진 쫄면 맛집이다.

기본 쫄면과 콩나물쫄면이 있다. 쫄면의 양념이 간이 세지 않고 적당히 깔끔한 맛이특징이다. 누구나 다 아는 쫄면의 맛이지만, 먹고나서 가게를 나서면 또 생각나는 맛을 지녔다. 양도 생각보다 많다. 쫄면의 가격은 8500원.

쫄면과 함께 튀김만두를 먹으면 매운 맛을 중화시켜준다. 

쫄면 이외에 만두와 메밀국수, 돌솥비빔밥, 우동, 김밥 등 다양한 분식 메뉴가 있다.

◆매운맛을 골라 먹을 수 있는 쫄면집

수원의 또 다른 쫄면 맛집 ‘보영만두 북문본점’. 쫄면과 만두가 맛있는 집이다.

쫄면 종류는 안매운쫄면과 중간쫄면, 매운쫄면으로 나뉘어져 있다. 중간쫄면도 약간 매콤하다. 쫄면에 양배추가 많이 들어가서 아삭아삭한 식감을 준다.

쫄면과 군만두의 조합이 인기다. 쫄면에 군만두를 싸먹으면 꿀맛이라고. 쫄면의 가격은 8000원.

◆3대가 전통을 이어오는 곳

‘나드리’는 경북 영주의 유명한 쫄면 맛집이다. 1986년에 개업한 곳으로 중소벤처기업부 백년가게에 선정됐다. 3대째 전통을 이어오고 있다.

이곳 쫄면은 면발이 탱글탱글하기로 유명하다. 쫄면을 처음 입에 넣으면 매콤한 맛이 올라오고 조금 뒤 비법 장의 감칠맛이 입안에 퍼진다. 

나드리의 비법장은 30여 가지의 재료를 배합하여 20일 이상 저온 숙성한다. 특유의 감칠맛이 먹고 나면 또 생각나는 중독성을 준다.

쫄면의 종류는 기본 쫄면, 냉쫄면, 콩물쫄면, 불쫄면, 차돌쫄면, 어린이쫄면 등이 있다. 가격은 5천~1만1000원 대.

이 집은 돈까스도 유명하다. 100% 국내산 냉장 돈등심을 이용하여 수제 방식으로 제조하고 있다.

◆경주에 가면 꼭 들려야 하는 쫄면 맛집

경북 경주 노동동에 위치한 ‘박용자경주명동쫄면 본점’. 다수의 매체에 소개된 인기 맛집이다. 경주에 가면 꼭 들려야 하는 로컬맛집이다.

비빔쫄면, 유부쫄면, 오뎅쫄면, 냉쫄면 등의 다양한 쫄면이 있다. 비빔쫄면에는 오이채가 많이 들어간다. 냉쫄면은 여름 한정메뉴로 5월에서 9월까지만 판매된다.

이곳의 쫄면은 면이 쫄깃쫄깃하고 탱글탱글에서 식감이 좋다. 온쫄면은 적당히 칼칼하고 깔끔하고 양도 많다. 쫄면의 가격은 8000원.

◆경주 쫄면 달인의 맛집

경주의 또 하나의 쫄면 맛집인 ‘감로당’. 건천리에 위치해 있다.

쫄면 종류는 비빔쫄면과 냉쫄면, 온쫄면 등이다. 면이 쫄깃하면서도 부드러워 목 넘김이 좋다. 후루룩 먹다보면 어느새 한 그릇을 뚝딱 비우게 된다.

뜨끈한 국물에 말아 나오는 온쫄면도 은근히 별미다. 쫄면 가격은 6000원.

◆물쫄면이 인기 있는 곳

충북 옥천에 가면 ‘풍미당’이 있다. 물쫄면이 인기 있는 맛집이다.

물쫄면은 쫄깃한 면 위에 고기와 메추리알을 고명으로 얹은 따끈한 쫄면이다. 멸치로 육수를 낸 국물 맛이 깔끔하고 진하다. 얼큰하고 칼칼한 양념장은 중독성을 준다.

물쫄면 이외에 비빔쫄면도 인기 메뉴다. 쫄면과 김밥 한 줄이면 한 끼 식사로 안성맞춤이다. 쫄면은 8000원, 김밥은 3000원.

◆비빔밥의 고장 전주에서 먹는 쫄면 맛은?

전주시 교동에 위치한 ‘베테랑’. 칼국수 맛집이지만 이 집의 쫄면도 유명하다. 1977년 개업한 전통있는 곳이다.

쫄면에는 새콤매콤한 양념과 아삭아삭한 야채가 듬뿍 들어간다. 가격은 7000원.

이곳은 겨울에는 들깨가루가 듬뿍 들어간 칼국수가, 여름에는 매콤한 양념장이 듬뿍 들어간 쫄면이 인기 메뉴다.

◆특제소스로 만든 명품 쫄면이 맛있는 곳

강원도 태백의 ‘맛나분식’은 쫄면과 군만두가 유명한 40년 전통의 맛집이다.

달인의 특제소스로 만든 명품쫄면과 군만두가 대표 메뉴다.

다른 곳의 쫄면에 비해 면발이 굵은 편이다. 입안에 면을 넣었을 때 풍성한 식감이 만족감을 준다. 군만두를 쫄면에 싸먹으면 맛이 두 배가 된다.

보통 다른 곳에서는 군만두를 간장에 찍어먹지만, 이곳은 특제 양념장에 찍어먹는다. 쫄면의 가격은 8000원, 군만두 5000원.