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고품격 궁궐 컨셉의 퓨전요리주점 ‘더 궁’
- 2000년 초부터 시작된 퓨전요리주점은 현재 성숙기에 이르렀다. 다양한 요리와 주류를 중심으로 독특한 인테리어와 개성을 중시하는 고급화와 대형화가 이 업종의 최근 추세. 세계 각국의 다양한 음식을 개발해 손님에게 내놓고, 그에 어울리는 인테리어를 갖춘다. 2…
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㈜다영F&B, 대형 게 요리 전문점 ‘대게도락’ 오픈
- “좋은 사람들과 다시 오고 싶은, 신선한 이야기가 시작되는 곳” 채선당을 운영하는 ㈜다영 F&B의 또 다른 브랜드 ‘대게도락’을 공식 론칭해 업계에서 주목을 받고 있다. 경기가 어려운 가운데, 사옥이전 등으로 …
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가격파괴, 전복을 삼겹살 가격에 맛본다. '백일섭의전복예찬'
- 전복은 예로부터 바다의 산삼이라 불리며 왕실 요리에서도 으뜸의 자리를 차지하던 건강 식자재 중 하나. 전복요리는 가격이 높고 취급이 어려워 고급 음식점에서나 맛 볼 수 있는 요리였다. 최근 ‘웰빙’이 소비문화의 핵심 코드가 되면서 전복요리에 대한 소비자들의 …
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만두의 고급화를 선도하는 '만두빚는사람들'
- 최근 연이은 불황에 사회 전반적인 경제가 휘청거리고 있다. 이러한 불황의 여파는 외식시장에도 큰 영향을 미치고 있다. 불경기가 되면 서민들이 가장 먼저 줄이는 비용이 바로 외식비이기 때문. 하지만 불경기라고 무조건 매출이 줄어들기만 하는 것은 …
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남원식 추어탕의 정수 ‘남원골 미당추어탕’
- 한식 창업의 포인트는 맛의 표준화. 주먹구구식 손맛에 의존하면 매일 조금씩 맛이 바뀌는데, 국내 한식 창업은 아직 ‘손 맛 창업’에 많이 의존하는 편. 똑같은 맛을 유지하기 위해서는 반드시 가맹본사에서 표준화된 제품을 공급해야 하기 때문에 식품제조회사를 먼저…
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웰빙 핫 샌드위치 전문점 ‘퀴즈노스 서브’
- 햄버거 등 패스트푸드가 뚱보 음식으로 취급되면서 고전을 면치 못하고 있는 반면 샌드위치 수요는 확대되고 있다. 패스트푸드처럼 빠르게 먹을 수 있지만 상대적으로 건강식인 샌드위치를 선호하는 경향이 늘고 있는 것. 햄버거 왕국인 미국에서는 최근 몇 년…
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매운 국수와 갈비찜의 앙상블 천연의 매운 맛 ‘고추맴맴’
- 음식을 찾는 이들이 부쩍 늘었다. 편의점의 매운맛 라면 매출이 동기 대비 50% 이상 오르는가 하면, 패스트푸드 업계에서는 ‘화날 때 먹는 매운 햄버거’를 내놓아 인기를 끈다. 최근 불경기에 매운 음식으로 스트레스를 풀려는 이들의 입맛을 맞추기 위…
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자격증 취득 보장과 총 투자비용 5000만원 창업 가능
- 소형화와 전문화 이룬 피부관리전문점 ‘피부천사’ 최근 외모 가꾸기 열풍을 반영한 각종 신조어들이 인터넷과 방송, 신문을 통해 끊임없이 등장한다. 프랜차이즈 시장에서도 피부 관리, 몸매 관리 전문점 등 뷰티사업이 인기를 끌고 있다. 과거 …
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3000만원 이하로 매장 개설 가능한 ‘소자본 창업’
- 프레스 샌드위치 카페 ‘토스피아’라이프스타일의 변화로 빠르고 간편한 먹거리에 대한 욕구가 급증함에 따라 패스트푸드 시장이 성장했다. 이중 샌드위치 시장은 빠르고 간편한 가운데 그만의 가치를 느낄 수 있다는 것이 강점으로 국내에는 해외 브랜드가 진출하면서 개척된 굴지의 …
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