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곱창전문점 하날다래 ‘짚불 양대창&마늘곱창’
- ‘부산물’이란 이름으로 팔리는 소, 돼지의 뼈와 내장은 서민들의 음식 재료로 예전부터 인기를 얻어왔다. 고기라는 주산물의 비싼 가격 탓에 상대적으로 저렴하면서 갚은 맛을 내는 부산물이 인기를 얻은 것. 곱창, 양, 천엽, 간, 순대가 대표적이다.이런 음식들의 주 소비층…
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테이크아웃 전문 프레스 샌드위치 카페 ‘토스피아’
- 라이프스타일의 변화로 빠르고 간편한 먹거리에 대한 욕구가 급증함에 따라 패스트푸드 시장이 성장했다. 이중 샌드위치 시장은 빠르고 간편한 가운데 그만의 가치를 느낄 수 있다는 것이 강점으로 국내에는 해외 브랜드가 진출하면서 개척된 굴지의 분야. 즉, 고객들은 단지 ‘싼 …
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신개념 피아노 교육 프랜차이즈, ‘어드벤처 피아노’
- 국내 최초로 1:1 맞춤형 피아노방문교육을 실시하고 있는 (주)에듀프라임은 기존의 진도 위주 주입식 피아노 교육에서 벗어나 아동심리학, 놀이, 영어 등이 접목된 새로운 피아노 교육 방식을 도입했다.영유아 과정(만 0~3세), 퍼스트 어드벤처(만 4~5세 이상), 피아노…
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인큐베이팅 시스템으로 돋보이는 ‘호아센’
- 최근 베트남 쌀국수는 짬뽕이나 우동처럼 점점 대중화되고 있다. 베트남 쌀국수는 80년대 후반 미국의 실리콘 벨리를 중심으로 확산되기 시작했다. 당시 실리콘 밸리는 IT 산업이 발달하여 각국의 IT 전문가들이 급속도로 유입되어 외식 산업도 함께 발전했다.실리콘 벨리로 모…
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부산 고유의 맛, ‘홍가네 해물떡찜’
- 옛날 우리 고유의 전통음식인 궁중음식을 바탕으로 싱싱한 해산물이 풍부한 부산 해운대 광안리에서 미래코리아KIG가 10여년전 해물떡볶기라는 대중음식으로 처음 선을 보인 이래 서울로 상경하면서 해물떡찜이라는 새로운 브랜드로 탄생．해물떡찜은 해물찜과 비슷하고 떡볶기와도 비슷…
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11가지 천연소스 치킨전문점 ‘딥앤조이 치킨’
- 연간 5조원 규모의 닭고기 시장은 단일 품목 중 국내 최대 규모의 외식시장이다. 치킨이라는 한계가 분명한 아이템에 11가지 프리미엄 디핑소스를 내세워 새로운 블루오션을 창출하고 있는 브랜드가 있다. 바로 천연소스 치킨전문점 '딥앤조이 치킨(www.dipnjoy.com)…
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미FDA 승인받은 ‘미당남월골추어탕’
- ‘팩’으로 메뉴 공급, 최저 인건비로 고수익 가능“한식 창업의 포인트는 맛의 표준화”주먹구구식으로 손맛에 의지하면 표준화된 맛을 살릴 수가 없다. 하지만 국내 한식 창업은 대부분 ‘손맛 창업’에 의존하는 편이다. 때문에 똑같은 맛을 유지하기 위해 가맹본사는 식품제조 회…
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스포츠 테마 레스펍 ‘스포츠앤비어’
- 원플러스원 전략으로 객단가 높이다!스포츠 테마 레스펍 ‘스포츠앤비어’주점 분야는 프랜차이즈화가 활발한 업종 중 하나로 저가주점, 지역밀착형 호프전문점, 퓨전주점, 막걸리주점 등 다양한 모습으로 진화를 거듭해 왔다. 이런 진화는 어떻게 보면 소비자의 요구가 계속 반영된 …
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살맛나는 세상을 위하여 '살판'
- 살맛나는 세상을 위하여~고급형 돼지갈비 프랜차이즈 ‘살판’ 초벌구이의 장점을 살린 고급형 돼지갈비 프랜차이즈 ‘살판’이 최근 가맹점 사업을 시작하면서 큰 관심을 불러일으키고 있다. 살판은 초벌구이된 돼지갈비를 통해 초벌 트렌드를 돼지갈비 시장에서 다…
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궁중 요리사에게 전수 받은 ‘캘리포니아 포’의 맛 '호아센'
- 캐주얼 오리엔탈 레스토랑 ‘호아센’베트남 쌀국수 전문점이 국내 오픈된 지 10년 만에 브랜드 수가 10개를 넘어서면서 경쟁이 치열한 상황이다. 때문에 이 시장은 메뉴 및 서비스에 대한 차별화 전략이 큰 이슈가 되고 있다. 베트남 쌀국수 전문점은 1998년 서울…
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