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[창업아이템] 요즘 잘나간다는 디저트 카페, 빌리엔젤은 얼마나 벌까? 나만의 작은사치 추구로 디저트 소비 증가 월급 빼고 다 오른다는 요즘, ‘스몰 럭셔리’ 트렌드가 뜨고 있다. 자칫 답답해질 수 있는 일상에서 나를 위한 작은 사치를 추구하고자 하는 이들이 늘어나고 있는 것이다.‘스몰 럭셔리’ 트렌드를 주도하고 있는 것은 2030 젊은층이다. 이들은 자기만족과 가치소비를 위해서…
[창업아이템] 잘 나가는 ‘샐러디’는 얼마나 벌까? 2013년 선릉역 작은 가게에서 시작해 성장 샐러드를 식사대용으로 먹는 인구가 늘어나면서 관련 브랜드들도 늘어나고 있다. 샐러드 창업의 장점은 조리가 간편하다는 점이다. 빠른 제조와 플레이팅으로 회전율이 빠르고, 최소 인원으로 운영이 가능해 인건비 절약이 가능하다.홀과 배달, 테이크아웃, 단체주문, 정기…
[창업아이템] 샐러드와 포케, 그리고 그릭요거트가 있는 샐러드전문점 샐러드 한 끼 식사대용으로 인기...메뉴 다양화되고 있어 샐러드가 한 끼 식사대용으로 각광받으면서 샐러드 전문점들이 꾸준히 성장하고 있다. 최근 샐러드 전문점들은 샐러드와 포케, 또띠아, 랩, 샌드위치 등의 다양한 메뉴를 선보이는 곳이 많다.샐러드는 어떤 토핑을 올리느냐에 따라 메뉴개발이 무궁무진하고, 메뉴간의 식재…
[창업아이템] 가성비 파스타집 창업해볼까? 파스타 대중화되면서 저렴한 가격의 품질 좋은 메뉴 선보이는 곳 늘어나 파스타가 대중화 되면서 저렴한 가격의 품질 좋은 메뉴를 선보이는 가성비 파스타전문점이 늘어나고 있다. 특히 코로나19 이후 배달트렌드가 확산되면서 급성장 했다.가성비 파스타전문점은 맛, 가격은 물론 빠른 회전율을 위한 정확한 레시피가 필수다.<리얼파스타>는 …
[창업아이템] 유행타지 않는 건강 한식당 창업 대형매장에서 중형매장으로 콘셉트 바꾸며 리스크 줄여 불황에는 중소형 매장으로 창업하는게 리스크 부담이 적다. 때문에 기존에 대형 매장 중심으로 운영을 했던 브랜드들도 중소형 매장 형태로 전환하고 있는 곳이 많다.매장이 크기만 하면 인건비와 관리비가 많이 나와 상대적으로 수익률이 떨어진다. 중소형 매장으로 할 경우 웨이팅…
[창업아이템] 꼬치와 오뎅이 맛있는 스몰 이자카야 음주문화 바뀌며 가볍게 술과 안주를 즐길 수 있는 주점들이 인기 코로나19가 바꿔 놓은 것 중에 하나는 음주 문화다. 잦은 회식이나 늦은 밤까지 술을 마시는 분위기가 사라지고 있다.이에 대형 술집보다는 가볍게 술과 안주를 먹을 수 있는 스몰 이자카야 형태의 주점들이 인기를 얻고 있다.㈜리앤브라더스컴퍼니에서 운영하는 <노군꼬치&…
[창업아이템] 삼첩분식은 얼마나 벌까? 매출과 창업비용 2019년 가맹사업을 시작해 260개 매장 운영 경기침체가 계속되면서 리스크 부담이 적은 작은 창업아이템이 뜨고 있다. 작은 창업아이템의 대표적인 업종은 분식창업이다.분식업은 소자본 창업이 가능하고, 대중적인 음식이라 상대적으로 리스크 부담이 적다. 그러나 진입장벽이 낮아 경쟁이 치열할 수밖에 없다. 때문에 과거 분…
[창업아이템] 포케 전문점 창업해 볼까? 건강과 트렌드 중요시하는 2030세대들 중심으로 인기 레드오션이 된 샐러드 시장속에서 성장 중인 업종이 있다. ‘포케전문점’이다.하와이 말로 ‘자른다’는 뜻을 가진 포케는 하와이 대표 음식이다. 참치 연어 등 날생선을 각종 채소 아보카도 등과 함께 즐기는 샐러드로 회덮밥과 비슷하다. 건강과 트렌드를 중요시하는 20~30세…
[창업아이템] 와플이 맛있는 배달·테이크아웃 전문 카페 코로나 이전, 포화 상태인 카페 시장에 배달을 접목한 브랜드 코로나19가 안정을 찾아가며 폭발적으로 증가했던 배달수요는 점점 줄어들고 있는 추세다. 그러나 한번 자리잡은 배달은 트렌드가 되어 여전히 식당 카페들이 매출을 올리는 주요 수단이 되고 있다.많은 식당 카페들이 코로나를 기점으로 배달을 시작했지만, 그 이전부터 배달을 해…
[창업아이템] 유행타지 않는 아이템, 국밥집 창업 국밥은 호불호가 별로 없어서 창업 후 자리잡으면 장기간 운영 가능 요즘 같은 경기 침체기에는 어떤 아이템을 선택해야할까. 첫째는 안정성이고, 둘째는 대중성이다. 트렌드에 맞는 아이템보다는 유행타지 않는 안정적인 아이템이 리스크의 부담을 줄일 수 있다.유행타지 않는 아이템 중에 하나는 ‘국밥류’이다. 국밥은 호불호가 별로 없는 음식이기…