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외식업에 파고드는 아이디어·IT기술 스마트패드, 전용 앱(APP), 전자메뉴판 등 스마트해지고 있는 외식업계 창업시장에서 독특한 아이디어나 정보통신(IT) 기술을 접목해 경쟁업체와의 차별화에 나선 외식업체들이 ‘스마트한’ 젊은 고객들에게 주목받고 있다. 생활 전반이 스마트화 되면서 외식 시장 …
6개월 주기로 변하는 업종 분석 창업 시장에는 ‘신(新)업종’이 선호되는 현상이 가속화되고 있다. ‘신업종’, 또는 ‘블루오션’ 창업은 입점 지 선택의 폭이 넓고, 과당 경쟁을 피할 수 있다는 점에서 창업자들에게 각광받고 있다. 상황이 이렇다보니 프랜차이즈 업체들은 새로운 업종 찾기에 골몰…
발상의 전환”을 통해 탄생한 프리미엄 상품 인기 상한가! 한 예능 프로그램에서 집들이 선물로 향초를 준비하는 장면이 등장했다. 일반적인 집들이 선물로는 휴지나 세재를 떠올릴 수 있는데, 최근에는 향초를 선물하는 경우도 많다. 향초라는 선물에는 예전 번창하라고 전달했던 팔각성냥과 마찬가지의 의미를 담고 있다. 향초가…
작지만 강하다! 이색 디저트카페 창업아이템으로 ‘인기’ 대한민국 간식 먹 거리가 독창성과 풍성한 메뉴 구성으로 창업시장에 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 이 같은 추세에 따라 최근 등장해 주목받고 있는 아이템이 바로 ‘디저트 카페’ ‘디저트카페’란 2030 젊은 층과 여성들이 좋아하는 디저트 아이스크림, 베이커리, 케이크…
다 메뉴 전략 vs 단일 메뉴 전략 가맹점 매출 향상을 위한 가맹본사의 끊임없는 메뉴 개발 전쟁 다 같은 음식점 같지만 음식점들을 크게 분류하면 두 가지로 나눌 수 있다. 분식과 같이 특별한 메뉴를 강조하지 않은 ‘일반 외식점’과 특정한 메뉴를 전문적으로 판매하는 ‘전문 외식점’이다. 메뉴 하나…
몸을 치유하는 ‘힐링푸드’ 뜬다 사회 전체가 ‘힐링’이라는 단어의 따뜻함에 매료된 것 같다. TV 프로그램인 ‘힐링캠프’에는 사회 저명인사나 연예인이 출연해 사회를 치유하는 ‘힐링 메시지’를 전달해 큰 감동을 준다. ‘백세시대 무병장수’라는 단어가 남의 일 같지 않은 고령화 사회…
독립 자영업 실패 후 프랜차이즈 가맹점 창업으로 성공한 오뚝이사장 나홀로 창업 외롭고 힘들어, 가맹본부의 체계적인 지원으로 재기에 성공 “폐점할 것인가? 계속 운영할 것인가?” 장기간 지속된 경기 불황 여파로 폐점을 고려하는 창업자가 많아졌다. 폐점을 고려하는 매장이라면 폐점 전에 다양한 자구책을 시행했을 것처럼 보인다. 하…
창업, 리스크를 줄여라! 1인 창업 주목! 경기불황에 대한 우려가 깊어지고 있는 가운데 지난해 크게 주목받았던 '리스크관리형 창업'이 불경기 창업시장에서 그 위세를 이어갈 것으로 보인다. '리스크관리형 창업'이란 인건비, 원부자재 등 고정비용을 최소화시켜 수익률을 대폭 개선한 창업을 뜻한다.그 중 별…
불경기 창업시장, ”상품력”에 주목하라! 독일 웨팅어사의 ‘웨팅어 헤페바이스’라는 맥주는 독일 내 시장점유율 1위다. 웨팅어 헤페바이스가 독일의 수많은 맥주 중 1위인 이유는 단연 품질이다. 웨팅어사는 마케팅이 아닌 오직 품질과 합리적인 가격으로만 고객에게 어필해 성공한 케이스다. 불경…
타깃 고객 설정 후 마케팅을 펼쳐라! 고객 개개인 성향과 욕구 및 기대가 다양해지면서 창업 시장에서도 고객 개개인 맞춤 업종이 인기다. 보다 많은 고객을 유치하기 위해 다양한 고객층을 겨냥하던 것과 달리 고객맞춤형 업종은 세분화된 타깃 고객을 유치하고 관리하는데 초점을 맞춘 것이 특징이다. &…