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+a(플러스 알파)멀티서비스로 고객만족 극대화
- 녹차전문점에서 핸드케어, 샌드위치전문점에서 유기농커피 서비스 등 최근 한 PC방에서는 카페테리아 서비스를 선보이고 있다. 담배연기 자욱한 칙칙한 PC방은 이제 옛말이다. 게임에 열중하는 남성 고객뿐 아니라 편히 쉴 수 있는 공간을 찾는 여성고객들을 위한 서비스…
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창업초보자, 주방장 없는 음식점 인기
- 창업초보자, 주방장 없는 음식점 인기콩나물국밥전문점, 순대볶음전문점, 셀프우동전문점 등 창업자들의 50~60%가 외식업을 선호한다. 하지만 초보창업자들의 경우 선뜻 외식업에 도전하지 못하는 가장 큰 걸림돌은 주방에 대한 노하우가 없기때문. 최근 초…
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브랜드 파워와 가격경쟁력의 한판 승부
- 패밀리레스토랑 형태로 국내에 도입된 피자시장은 국내 외식시장 급성장과 함께 젊은 층을 주 타깃으로 꾸준히 성장했다. 10조원 규모의 국내 외식 시장에서 피자가 차지하는 비율은 현재 10%. 패스트푸드(7.5%)나 일식(2.0%)과 비교해서도 월등히 높은 편이…
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테이크아웃 시장 커피, 음료에서 한식, 중식까지 확대
- 테이크아웃 시장 커피, 음료에서 한식, 중식까지 확대테이크아웃 시장이 커피, 음료 등에서 한식, 중식 등 먹거리까지 확대되고 있다. 손에 한가득 먹거리를 들고 거리를 누비는 젊은이들 모습은 이젠 흔한 풍경이 됐다. 커피, 생과일쥬스 등 간단한 음료에서 비빔밥, 중식요…
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발상의 전환, 창작하면 성공이 보인다.
- 얼마 전 소상공인진흥원에서 발표한 경기 동향 전망 결과 9월 경기전망지수가 119.9를 기록, 올해 들어 계속해서 기준치이상 오르는 추세라는 통계가 나왔다. 그럼에도 소비가 좀처럼 늘어나지 않는 데는 위축된 소비심리와 함께 소비자 피로증’도 한 몫을 한다. …
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외식업종 농수산물 생산자와 직거래 활발
- 수입품목의 경우 직가공업체 늘어나양재동 인근의 한 그린티 에스프레소 전문점 티하임(www.teaheim.co.kr)은 다이어트와 자신만의 휴식공간을 찾기 위한 여성고객들이 자주 찾는 곳으로 유명하다. 매장 전체가 밝은 연두색으로 환한 분위기와 함께 넓고 편안한 공간…
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창업과 혈액형 통하면 대박!
- 창업과 혈액형, 통하면 대박 아니면 쪽박 혈액형 열풍이 식을 줄 모른다. 혈액형별 궁합, 혈액형별 다이어트, 혈액형 유머 등 혈액형별 기질을 소재로 한 많은 글들이 인터넷상에 넘쳐나고 높은 조회수를 기록하고 있다. 최근에는 혈액형을 소재로 한 TV개…
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커피전문점 생활 속으로 들어와 문화가 되다
- 1970년, 서울 동숭동의 난다랑’은 우리나라 최초의 프랜차이즈 커피숍이다. 커피가 대중화 되지 않았던 당시, 커피 설명서를 테이블마다 붙이는 방법으로 정보를 알려 커피 대중화에 기여했다. 최근들어 기하급수적으로 증가한 커피 전문점은 밥보다 비싼 커피’가 일반화되면서 …
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