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[창업트렌드] 4월, 전쟁속 창업 시장 흐름은 ‘위기’와 ‘효율’
안전과 효율로 현실의 위기를 극복하다
- 2026년 4월 16일 창업·유통·외식업계를 관통하는 키워드는 분명하다. 지원은 ‘선착순’에서 ‘위기 우선’으로 바뀌고, 창업은 ‘대형 점포’보다 ‘작고 효율적인 구조’로 이동하며, 유통과 외식은 원가 충격과 운영 효율화라는 이중 과제에 직면했다는 점이다. 중소벤처기업…
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[잇플외식경영] 인구감소 시대, 식당 매출 껑충 높이는 메뉴 전략
단골 늘리고 , 상권 확대하는 노하우는?
- 요즘 식당가에서 가장 많이 듣게 되는 말은 고객이 ‘반토막 났다’다. 다점포 출점이 목표인 외식 프랜차이즈 업계에서는 상권이 반으로 줄어들고 있다며 위기감에 휩싸여 있다. 전국적으로 입학생 0명인 초등학교가 속출하고 이런 현상은 이제 수도권에서도 낯…
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[동향] 카페 창업 35% 급감…한국 프랜차이즈 산업 사상 첫 성장 둔화
불확실성과 환경변화가 원인
- 국내 프랜차이즈 산업이 성장 정체 국면에 접어들었다는 분석이 나오고 있다. 최근 발표된 관련 통계에 따르면 프랜차이즈 가맹본부 수는 8,758개 수준을 기록했지만 일부 업종에서는 신규 창업이 눈에 띄게 감소하며 산업 전반에 성장 둔화 흐름이 나타나고 있다. &…
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[마케팅] 유행에 휘둘리는 기업 vs 트렌드로 히트하는 기업
성공과 실패의 기준은 무엇일까
- 트렌드는 새로운 변화다. 그래서 새로운 트렌드를 경영과 마케팅이 잘 활용하면 큰 성과를 거둘 수 있다. 매년 새로운 트렌드 이슈가 등장한다. 서울대 김난도 교수 연구진은 연말이 되년 내년도 트렌드 주제를 공개하기도 한다. 어떤 트렌드는 반짝하다 말고 어떤 트렌…
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[잇플외식경영] 마케팅을 해도 효과가 없는 이유는 무엇일까?
효과있는 마케팅 vs 효과없는 마케팅
- 마케팅이 중요하지 않다고 말하는 사람은 거의 없다. 특히 외식업에서는 더 그렇다. 셀럽의 한마디, 인플루언서의 SNS 게시물 하나가 가게 앞 줄을 만들고, 배달 주문을 폭증시키는 장면을 우리는 수없이 보아왔다. 그래서 외식업 창업자와 프랜차이즈 본부…
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