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[트렌드] 초록색 말차시대 안녕! 보라빛 우베 열풍 완전정복 방법
카페에서 한식까지
- 요즘 카페·디저트 시장에서 가장 뜨거운 키워드 중 하나가 바로 ‘우베(Ube)’다. 말차의 초록색이 한 시대를 만들었다면, 이제는 보라색이 소비를 움직이고 있다. 우베는 단순한 식재료가 아니다. 지금 소비자들이 무엇을 먹고, 왜 사진 찍고, 왜 공유하는지를 …
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[트렌드] 버려진 것으로 히트한 브랜드, 업사이클 전략 어떻게 할까
글로벌 명품도 작은 음식점도, 창업도 업사이클붐
- 스위스 취리히에는 아주 독특한 가방 브랜드가 있다. 이 브랜드는 가죽도, 새 원단도 사용하지 않는다. 대신 버려진 트럭 방수천, 자동차 안전벨트, 자전거 튜브 같은 폐자재로 가방을 만든다.이 브랜드의 이름은 프라이탁(Freitag)이다.프라이탁은 1993년 …
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[창업트렌드] 4월, 전쟁속 창업 시장 흐름은 ‘위기’와 ‘효율’
안전과 효율로 현실의 위기를 극복하다
- 2026년 4월 16일 창업·유통·외식업계를 관통하는 키워드는 분명하다. 지원은 ‘선착순’에서 ‘위기 우선’으로 바뀌고, 창업은 ‘대형 점포’보다 ‘작고 효율적인 구조’로 이동하며, 유통과 외식은 원가 충격과 운영 효율화라는 이중 과제에 직면했다는 점이다. 중소벤처기업…
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[잇플외식경영] 인구감소 시대, 식당 매출 껑충 높이는 메뉴 전략
단골 늘리고 , 상권 확대하는 노하우는?
- 요즘 식당가에서 가장 많이 듣게 되는 말은 고객이 ‘반토막 났다’다. 다점포 출점이 목표인 외식 프랜차이즈 업계에서는 상권이 반으로 줄어들고 있다며 위기감에 휩싸여 있다. 전국적으로 입학생 0명인 초등학교가 속출하고 이런 현상은 이제 수도권에서도 낯…
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[동향] 카페 창업 35% 급감…한국 프랜차이즈 산업 사상 첫 성장 둔화
불확실성과 환경변화가 원인
- 국내 프랜차이즈 산업이 성장 정체 국면에 접어들었다는 분석이 나오고 있다. 최근 발표된 관련 통계에 따르면 프랜차이즈 가맹본부 수는 8,758개 수준을 기록했지만 일부 업종에서는 신규 창업이 눈에 띄게 감소하며 산업 전반에 성장 둔화 흐름이 나타나고 있다. &…
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