서울 용산구 한남동의 사운즈 한남 건물 1층에 자리한 ‘분지로 사운즈한남점’은 겉보기엔 단정한 일식 전문점이지만, 내부로 들어서는 순간 다른 결을 드러내는 공간이다. 나무 향과 차분한 조명, 묵직하게 깔린 정돈된 분위기가 먼저 손님을 맞는다. 한 끼를 먹고 나가는 식당이라기보다, 좋은 식사 한 번이 하루의 무게를 가볍게 돌려놓는다는 신념을 가진 곳처럼 느껴진다.

#사진_분지로사운즈한남 @bunjiro_kr

◆ 바삭함과 속을 적시는 육즙 

분지로는 일본식 정통 튀김 기술을 기반으로 ‘두툼한 고기’와 ‘바삭한 식감’, ‘속을 적시는 육즙’을 균형 있게 조율하는 돈카츠 전문점이다. 건물 특성상 외부 소음이 거의 닿지 않아 식사 시간 내내 차분하게 집중할 수 있는 점도 이곳 특유의 매력이다. 특히 사운즈 한남을 자주 찾는 고객층—문화 생활을 즐기는 20~40대, 데이트 코스로 방문하는 손님, 조용한 점심을 원하는 직장인—에게 안정적인 만족도를 주는 것으로 알려져 있다.

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◆ 풍성한 치즈의 향연, 통모짜렐라 치즈카츠 

메뉴는 로스 카츠, 히레 카츠를 중심으로 구성된다. 고기의 두께, 결, 지방의 배합이 일정하게 유지되어 품질 기복이 적다. 로스는 적당히 지방이 섞여 진한 풍미를, 히레는 부드러운 단면과 깔끔한 여운을 남긴다. 두 메뉴 모두 은은하게 밑간된 고기에 섬세한 빵가루를 입혀 튀김옷이 지나치게 두껍지 않고 바삭하게 떨어진다. 튀김 기름은 맑고 잡내가 없으며, 튀김 후에도 고기 내부의 수분이 잘 유지되는 편이다.

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시그니처는 통모짜렐라 치즈카츠다. 풍성한 치즈는 치즈 돈까스라기보다는 돈까스치즈라는 말을 들을 정도다. 민물장어덮밥인 우나기동과 사케동도 인기 메뉴다. 

사이드 메뉴 구성도 안정적이다. 우동과 냉메밀은 진하면서도 깔끔한 육수의 맛을 유지하며 돈카츠와 자연스럽게 어울린다. 식탁 위 소스류는 진한 소스와 산뜻한 소스 두 종류로 준비되며, 레드페퍼·유자 드레싱·소금 등 선택지가 다양해 취향에 따라 맛을 조절하는 재미도 있다. 겨울 특선으로 굴우동 정식과 굴튀김도 판매되고 있다. 

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◆합리적인 가격의 프리미엄 카츠 

고객들의 평가는 공통적인 지점에 모인다. ‘두툼한데도 퍽퍽하지 않은 고기’, ‘고소하고 기름지지 않은 튀김’, ‘깔끔한 공간과 편안한 분위기’가 그 핵심이다. 특히 로스 카츠의 육즙과 튀김의 바삭함 조합은 많은 재방문을 이끌었다는 평가가 잦다. 가격대는 1만 원대 중후반으로 형성되어 있으며, 프리미엄 일식 카츠 전문점 기준에서 합리적이라는 반응이 많다. 다만 주말 러시아워에는 웨이팅이 발생하는 편이기 때문에 여유 있는 방문이 좋다.

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한남동이라는 지역 특성상 고객의 취향 수준이 높고 비교 대상이 많음에도, 분지로는 ‘과한 연출 없이 본질에 집중한 카츠 전문점’으로 자리 잡았다. 질 좋은 고기, 일정한 튀김 기술, 단정한 공간. 이 세 가지 요소를 꾸준히 유지하는 태도가 이곳의 가장 큰 힘이다.


 

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한남동에서 부담스럽지 않으면서도 품격 있는 일식 카츠 한 끼를 찾는다면, 분지로 사운즈한남점은 충분히 신뢰할 만한 선택지이다. 차분한 공간에서 정성 어린 식사를 하고 싶을 때, 이곳의 한 그릇은 묵묵하게 제 역할을 해낸다.

#사진_분지로사운즈한남 @bunjiro_kr
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- 가격 : 통모짜렐라치즈카츠 20000원,  로츠카츠 16000원, 히레카츠 18000원, 우나기동 35000원, 

- 주소 : 서울특별시 용산구 대사관로 35, 사운즈 한남 1층 (한남동) 

- 영업시간 : 대체로 11:00~21:00, 브레이크타임 16:00~17:00 존재

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