커피라떼에 식용색소 허용...적색 3호 등 식용색소 4종 > 데일리 창업뉴스

앞으로 커피라떼 표면에 다양한 색상으로 사진이나 그림 등 이미지를 표현할 수 있도록 커피에 식용색소(착색료) 사용이 허용된다.

식품의약품안전처는 이 같은 내용의 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 24일 행정예고한다고 밝혔다.

이번 개정안은 지난 7월 산업융합 규제샌드박스에서 ‘라떼아트 3D 프린터’가 임시허가를 받게 돼 커피 섭취량·식용색소 사용량 등을 토대로 안전성 평가를 거쳐 커피에 적색제3호 등 식용색소 4종을 사용할 수 있도록 허용한 것이다.

고시 개정이 완료되면 커피전문점에서 식용색소를 사용해 소비자가 원하는 색상과 이미지를 커피 표면에 인쇄해 라떼아트 커피로 판매할 수 있다.

식약처는 “앞으로도 식품산업의 활성화를 위해 안전한 수준에서 식품첨가물 기준·규격을 합리적으로 개선해 나갈 계획”이라고 밝혔다.