숯불 닭갈비전문점 ‘닭장’ > 데일리 창업뉴스

 ‘닭장’(www.dacjong.co.kr)은 닭갈비를 철판이 아닌 숯불에 구워 닭 본연의 식감을 높인 숯불 닭갈비 전문점이다. 부담 없는 담백한 맛으로 남녀노소 모두가 좋아하는 닭고기에 맛깔 나는 양념을 바르고 빨갛게 타오르는 숯불 위에 석쇠를 걸쳐 지글지글 구워먹을 수 있도록 한 것이 특징이다. 

이곳의 대표메뉴는 닭장만의 특제양념으로 맛을 낸 간장 숯불닭갈비와 매콤함이 입맛을 돋우는 고추장 숯불닭갈비다. 그러나 메인 요리 외에도 다양한 메뉴들을 통해 만족감을 더욱 충족시키고 있다. 
언제 먹어도 입이 즐거운 메인 메뉴를 비롯하여 색다른 별미를 원할 때 찾는 쫀득한 껍데기와 고소한 양념 소갈비살과 매운맛을 즐기는 고객을 위한 불족발까지 더했다.

그 외에도 오돌밥, 양푼김치찌개, 김치말이국수, 물냉면 등의 다양한 식사류와 속까지 개운해지는 얼큰하고 푸짐한 양푼 김치찌개까지 준비되어 남녀노소 누구에게도 부담 없는 메뉴로 구성되어 있다. 닭장은 맛과 신선함은 물론이고 차별화되고 트렌드를 앞서가는 다양한 메뉴를 선보이려 최선을 다하고 있다.

무엇보다 ‘닭장’의 경쟁력은 바로 숯불과 석쇠에 구운 ‘오리지널 닭갈비’와 ‘트렌드한 매장’이다. 닭갈비의 맛을 최우선으로 하되, 늘 변화하는 외식시장의 흐름을 놓치지 않기 위해 먹는 즐거움 외에 시각적인 즐거움을 느낄 수 있는 공간이 될 수 있도록 신경 쓰고 있다. 
‘닭장’의 숯불 닭갈비에는 특화된 양념소스를 사용한다. 너무 과하지 않은 소스와 숯불에직접 구워낸 정통 방식의 숯불 닭갈비는 기름기는 빠지고 육질은 쫀득해져 맛의 기본을 충실하게 구현하여 풍미를 살리고 칼로리를 낮출 수 있다. 먹기 좋은 닭다리살 부위만을 골라 먹기 좋게 손질하여 메뉴를 만들어 더욱 맛있다. 

또한 인테리어는 푸른 색을 기조로 한 독특한 빈티지풍으로, 마치 카페에 온 듯한 모던함을 느낄 수 있는 닭장만의 고유한 인테리어는 다양한 연령층의 고객에게 어필할 수 있는 가장 큰 포인트다.