[신메뉴] 닭 없는 치킨? 노브랜드버거, 대체육으로 만든 ‘노치킨 너겟’출시 > 데일리 창업뉴스

닭이 안 들어간 치킨 너겟이 등장했다.

신세계푸드는 노브랜드 버거가 닭고기 대체육으로 만든 ‘노치킨 너겟’을 출시한다고 31일 밝혔다.

신세계푸드는 미닝아웃 트렌드의 확산으로 대체육에 호감을 보이는 MZ세대를 공략하기 위해 신메뉴로 ‘노치킨 너겟’을 선보인다.

노치킨 너겟은 영국 대체육 브랜드 퀀의 마이코프로틴을 활용해 만든 너겟이다. 미생물에서 추출한 단백질인 마이코프로틴은 조직구성이 실처럼 가느다란 형태를 띄고 있어 닭 가슴살과 비슷하고, 씹었을 때 유사한 식감을 줘 유럽에서는 닭고기 대체육의 주성분으로 활용되고 있다.

여기에 신세계푸드는 한국인이 좋아하는 맛을 더해 시중에 판매하는 치킨 너겟과 유사한 맛을 구현했다. ‘노치킨 너겟’은 4월 1일부터 전국 노브랜드 버거 매장에서 판매한다. 가격은 2900원.