[신메뉴] bhc치킨, 신메뉴 ‘레드킹폭립’ 출시 > 데일리 창업뉴스

치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 신메뉴 ‘레드킹폭립’을 15일 출시했다. 올해 두 번째 신메뉴다.

레드킹폭립은 bhc치킨 제품 기술력을 폭립(돼지고기 등갈비를 양념해 오븐에 구운 요리)에 적용한 이색 후라잉 메뉴다. 오븐 구이한 폭립을 튀겨내어 레드킹 소스와 버무린 후 크런치 후레이크를 올렸다. 폭립의 살코기 부분은 bhc치킨만의 배터믹스로 파우더링 한 후 튀겨내 기존 오븐식으로 조리한 폭립 대비 겉바속촉의 식감이 특징이다.

고추장 직화구이도 출시됐다. 고추장 직화구이는 한국인이 선호하는 고추장을 베이스로 조미한 닭을 직화 공정으로 구워낸 제품이다. 매콤하면서도 불향이 살아있는 메뉴다. 제품 소스로 치밥 등을 만들 수도 있어 활용도가 높다.

사이드 메뉴인 ‘치킨스넥’(Chicken's Neck)도 선보인다. 치킨스넥은 닭 한 마리에서 약 20g만 추출 가능한 특수 부위인 닭 목살을 bhc치킨 후라이드 조리 방식으로 염지하고 숙성한 뒤 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 메뉴다.