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[트렌드] 반갈샷 트렌드...편의점 생크림빵 열풍

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등록일등록일: 2023-01-20

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편의점에서 판매하는 생크림빵의 인기가 심상치 않다. 맛과 비주얼에서 모두 합격점을 받고 인기리에 판매되며 편의점의 효자 상품이 되고 있다. 


SNS에서 유행하는 ‘반갈샷(크림빵을 반으로 갈라 찍은 사진)’ 트렌드도 생크림빵의 판매에 한 몫 한다.


편의점의 생크림빵이 인기를 얻기 시작한 것은 편의점CU의 ‘연세우유생크림빵’이 나오고부터다.


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CU가 지난해 1월 출시한 연세우유 크림빵 시리즈는 베이커리 전문점 못지 않은 높은 품질로 큰 인기를 얻으며 지난해말 누적 판매량 1900만 개를 넘어섰다. 곧 2천 만 개 판매를 눈 앞에 두고 있다.


연세우유 크림빵 시리즈가 CU의 전체 디저트 매출에서 차지하는 비중은 무려 47.2%에 달한다. 50여 가지의 디저트 상품 중 해당 시리즈 4가지 상품이 전체 매출의 절반을 차지하고 있는 것이다.


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CU는 연세우유 크림빵의 후속 신제품 ‘황치즈 생크림빵(3300원)’을 출시했다. 황치즈 생크림빵은 CU 연세우유 크림빵 시리즈의 여섯 번째 상품이다. 연세우유 전용 목장에서 생산한 우유로 만든 황치즈 생크림을 일반 크림빵 대비 최대 50% 더 많이 담아 풍미를 높였다. 체다치즈도 넣어 황지즈 특유의 고소하고 짭쪼름한 맛을 강조한 것이 특징이다.


또한, CU만의 특제 레시피를 활용해 만든 쫄깃한 빵으로 식감을 살렸다. 빵 도우에는 오징어 먹물을 첨가해 노란 황치즈 크림과 대조되는 색감으로 시각적인 효과를 높였다.


연세우유 황치즈 생크림빵은 출시 일주일 동안 17만 개 판매를 돌파했다.


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GS25도 자체 베이커리 브랜드 ‘브레디크’를 통해 생크림빵을 선보였다. 우유생크림빵, 딸기우유생크림빵, 단팥생크림빵, 초코생크림빵 등 총 4종을 판매하고 있다.


가장 잘 팔린 상품 상위 10개 상품 중 브레디크 생크림빵 4종 모두 1·2·5·7위에 위치할 만큼 압도적인 팔림새를 보인다. GS25는 2년간 생산에 사용된 생크림 양도 약 350톤에 이를 만큼 풍성한 생크림 사용이 인기의 비결이라고 분석했다.


이마트24는 지난해 크림이 들어간 디저트 상품 4종을 선보였다. 이들 상품은 디저트 상품군에서 상위권에 들며 인기를 끌고 있다.


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‘생크림품은브리오쉬’(3900원)는 이탈리아의 전통 디저트빵 마리토쪼를 콘셉트로 한 상품이다. 버터풍미가 진한 브리오쉬빵 안에 연유생크림을 가득 채워 넣어 부드러운 크림의 맛을 느낄 수 있는 상품이다.


세븐일레븐은 청정 제주의 신선한 원유를 가득 담은 프리미엄 차별화 상품 ‘제주우유 생크림빵’을 출시했다.


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제주우유 생크림빵은 물을 한 방울도 사용하지 않고 제주우유 100%를 넣어 반죽해 고소하고 부드러운 빵이 특징이다. 우유 생크림은 진하면서도 담백한 우유 본연의 맛을 구현하기 위해 30번이 넘는 배합 테스트를 거쳐 탄생했다.

buza.biz

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