미식의 도시 부산 음식 레시피 공개 시식회가 열린다.

부산시는 17일 오후 6시 30분 라발스호텔 볼레로홀에서 ‘부산음식(B-FOOD) 레시피’ 공개 시식회를 개최한다고 밝혔다.

이번 공개 시식회는 시가 지난 2월부터 개발해 최종 완성한 ‘부산음식(B-FOOD) 레시피’를 처음 선보이는 자리이다.

‘부산음식(B-FOOD) 레시피’란 부산 식재료의 특색을 살리고 부산만의 이야기를 담은 새롭고 다양한 음식을 개발하고자 전문가 자문 등 논의를 거쳐 구상된 사업이다.

시는 지난 2월 맛 칼럼니스트 박상현 씨를 포함한 미식 전문가 및 분야별 셰프 등 총 6명으로 구성된 조리법(레시피) 개발팀을 꾸렸다.

지역 식재료 현장 조사, 사례연구를 통해 개발 방향을 설정하고 팀원별 조리법(레시피) 개발, 합동 테스트, 내부 시식·평가 단계를 거쳐 지난 5월 말 최종적으로 23종의 조리법(레시피)을 완성했다.

이번 행사에서 셰프 등 미식전문가를 포함한 각계각층의 참석자들은 개별 조리법(레시피)에 대한 상세한 설명을 들으며, 개발팀 셰프들이 직접 조리한 11개의 코스요리를 순차적으로 시식하게 된다.

시는 이번에 개발한 23종 조리법(레시피)을 다양한 방법으로 집중 홍보 및 보급해 나갈 계획이다.

이번 행사를 기점으로 사회관계망서비스(SNS) 등 매체를 통해 23종의 조리법(레시피)을 홍보할 예정이며, 행사장, 호텔, 가까운 외식업소 등에서 맛볼 수 있도록 보급해 나갈 계획이다.