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[맛집추천] 일본식 회덮밥, 카이센동 맛집 7선

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조회:2,046 등록일등록일: 2024-04-19

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윤기 좌르르 흐르는 해산물이 듬뿍 올라간 일본식 해물덮밥 카이센동 맛집 7곳을 소개한다. 


◆ 대흥 오롯로바타
 

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최고급 비장탄과 짚불에 직접 구운 생선, 해산물, 육고기 등 색다른 구이요리와 함께 사시미, 나베, 튀김요리를 즐길 수 있는 곳이다.
 

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런치에는 제철 생선과 해산물을 듬뿍 올린 일본식 회덮밥을 맛볼 수 있다. 연어, 도미, 청어, 오징어, 참치등을 큐브 형태로 썰어 올려 한입에 먹기 부담없이 편하다. 오쿠라와 계란말이, 연어알 등 부가적인 재료도 빠지지않고 들어있다.

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부드러운 식감의 바닷장어와 이베리코 돼지고기를 올린 우나기 부타동도 런치에 맛볼 수 있는 인기 메뉴다.

지라시 카이센동 22000원. 우나기 부타동 22000원.


◆ 논현 해목
 

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해목은 나고야식 장어덮밥 전문점으로 카이센동과 마구로동, 튀김 등 다양한 메뉴가 있다.

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윤기가 흐르는 사시미가 가득 올라간 알록달록 카이센동이 한 상에 정갈하게 차려져 나온다. 밥과 해물을 섞지 말고 간장소스를 골고루 둘러 와사비와 함께 먹으면 더욱 맛있다.
 
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맛이 비교적 담백한 흰 살 생선, 참치를 먼저 먹고 다음으로 지방이 있는 연어, 참치뱃살, 네기도로, 마지막으로 향이 있는 성게알 순으로 먹는 것이 맛있게 먹는 방법이라고 한다. 특히 네기도로는 와사비와 궁합이 아주 좋다. 

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카이센동 37000원. 특카이센동 51000원. 


◆ 압구정 고급오복수산
 

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신선하고 다양한 해산물을 사용한 카이센동과 북해도 우니, 숙성회를 맛 볼 수 있는 일식 다이닝이다. 부드러운 밥 위에 신선한 해산물을 얹어 특제 간장과 생와사비를 곁들여 먹는 카이센동이 대표 메뉴다.


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볶은 보리로 72시간 숙성한 짜지 않은 간장과 고급 오마카세에서 사용하는 '동의보감' 쌀을 사용하여 밥과 해산물의 조화에 좋고 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있다.

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광어, 생연어, 참치 2종, 한치, 단새우, 전복, 날치알, 계란말이까지 구성이 알차다. 간장에 와사비를 풀고 밥 위에 뿌려 초밥처럼 먹으면 가장 맛있다.

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겉만 살짝 구워 풍미를 더한 연어덮밥인 특선 아부리동과 생연어, 아보카도 조합의 기본적인 사케동 등 여러 메뉴가 있다. 

카이센동 29000원. 사케동 19000원.


◆ 홍대 백식당
 

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매일 손질해 일정시간 숙성시킨 숙성회로 만드는 카이센동이다. 참돔, 연어, 관자, 혼마구로, 단새우, 광어, 장숭어, 대방어 등 6종류 이상의 구성으로 이루어져있다.

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양도 푸짐하고 보기만 해도 밥 위에 올려진 숙성회의 퀄리티가 좋은 것이 느껴진다.

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신선하고 쫀득해 마지막 한점까지 맛있다. 카이센동 외에도 연어동, 장어구이동, 연어&규타다끼동 등 덮밥메뉴부터 파스타, 우동까지 다양한 메뉴들이 준비되어있다. 

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모듬동(카이센동) 20000원. 연어동 15000원. 생면 카니 미소 파스타 17000원.


◆ 뚝섬 훈연
 

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신선한 고급 해산물과 투뿔 한우에 짚불향을 은은하게 입힌 다양한 음식을 제공한다.

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참치, 연어, 단새우, 가리비 등 다양한 해산물에 성게알, 연어알, 한우투뿔까지 알차게 구성된 훈연의 시그니처인 훈연동. 고기까지 함게 올라가있어 더욱 풍족하다.

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뚜껑이 덮인채로 나와 열었을 때 연기가 빠져나오는 퍼포먼스까지 비주얼과 함께 보는 재미를 더한다. 신선한 재료들에 훈연향이 향긋하고 은은하게 베어있어 맛있다.

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카스테라같이 부드러운 계란과 통통하고 큰 장어가 통째로 올라간 입에서 살살녹는 집불향 잎힌 이불장어덮밥 우나기동도 인기다. 

시그니처동 31000원. 우나기동 24000원. 


◆ 신사 카이센동 우니도
 

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참다랑어, 제철회, 찐전복, 생연어, 단새우, 대광어, 민물장어, 게우게살, 가리비, 등등 총 18피스의 다양하고 싱싱한 해산물이 잔뜩 올라간 카이센동이다.
 

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알찬 구성에 비주얼부터 만족스럽다. 김, 장국이 함께 나오니 밥, 해산물에 취향껏 와사비를 얹고 김과 함께 싸먹어도 맛있다.

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생연어뱃살, 속살, 배꼽살등에 아보카도 이쿠라 토핑이 더해진 연어 매니아들을 위한 생생사케동과 생연어, 참다랑어속살, 명란네기도로와 노른자, 연어알과 함께 겉만 살짝구운 별미 카이센동메뉴인 아부리돈부리 등 다양한 메뉴가 있다.
 
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카이센동 25000원. 생생사케동 18000원. 아부리돈부리 24000원.


◆ 압구정로데오 미나미

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2018년부터 2023까지 미쉐린가이드 서울 빕구르망에 선정된 식당이다. 미나미의 카이센동은 광어, 아카미, 도로, 우니, 이쿠라, 전복, 관자, 아마에비로 구성되어있다.

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신선한 재료가 다양하게 올라가있어 여러 해산물의 맛을 즐길 수 있다. 소바 메뉴로도 유명한 곳이다.

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일본 교토의 전통음식으로 청어조림이 올라간 미나미의 스테디셀러인 온소바 니신소바도 추천한다. 감칠맛 좋은고등어와 담백한 메밀면의 조화가 잘 어울린다.

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참치회, 새우튀김, 계란, 오이, 우엉이 들어간 참치소바마키도 건강하고 부담없이 주문하기 좋은 메뉴다.

카이센동 30000원. 니신소바 20000원. 참치소바마키 28000원. 

buza.biz

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