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[맛집추천] 익숙한 한식의 색다른 맛, 퓨전한식 맛집 7선

페이지 정보

조회:507 등록일등록일: 2024-05-13

본문

전통 한식에 여러 요소를 가미해 현대적으로 재창조한 퓨전한식 맛집7곳을 소개한다. 

◆ 잠실 메밀집
 

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메밀을 주재료로 이용해 만든 퓨전한식을 맛볼 수 있는 곳이다.

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따끈하고 시원한 국물이 일품인 만두전골. 자극적이지 않고 깔금한 국물과 속이 꽉 찬 만두, 갖가지 야채까지 든든하다. 

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저온으로 조리해 육즙이 풍부하고 부드러운 수비드 안심수육과 트러플 향 가득한 바삭한 감자전. 어린잎과 안심, 토마토가 올라간 스프링 감자전도 있다.
 

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야채와 함께 트러플 감자전보다 가볍고 산뜻한 매력으로 즐길 수 있다. 

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메밀집 만두전골 21600원. 트러플감자전 16600원. 


◆ 사당 윤공
한식의 깊이와 양식의 다채로움을 재해석했다. 간장, 된장, 참기름, 크림, 페스토, 라구 등 모든 소스를 수제로 만들고 모든 식자재도 치즈를 제외하고 국내산만을 사용한다.
 

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육회파스타는 수제 소스에 잘버무린 육회와 가장 한국적인 허브인 깻잎으로 만든 페스토의 맛이 잘 어우러진 콜드파스타다. 얇고 쫄깃한 면발과 육회와 소스의 고소함까지 궁합이 잘 맞는다. 
 

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시그니처 메뉴인 크림수제비. 쫀득한 생수제비와 생크림만 사용하여 끓은 수제 크림소스 위에 매콤한 청양고추를 넣어 느끼함 없이 감칠맛 폭발하는 메뉴다. 

육회파스타 19000원. 크림수제비 18000원.


◆ 뚝섬 성수온실
 

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한식을 베이스로 한 퓨전요리 맛집이다. 
 

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성게알 파스타, 창란젓 들기름 파스타, 김 트러플 크림 파스타, 돼지고기 무청 파스타, 깻잎 페스토 파스타까지 한국적인 식재료로 요리한 파스타 메뉴들이 인상적이다.

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돼지고기 무청 파스타에는 밥을 추가해서 소스와 먹으면 맛있다. 

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밥 메뉴로는 육회 비빔밥과 수제 떡갈비 덮밥도 있다. 직접 만든 떡갈비가 부드럽고 곁들여 나오는 나물과 잘 어울린다. 

돼지고기 무청 파스타 17900원. 수제 떡갈비 덮밥 11900원.


◆ 청담 호족반
 

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16시간 동안 수비드한 우대갈비, 갈비덧살을구워 파채와 함께 곁들여 먹는 양념갈비인 NY 양념 모듬갈비가 대표 메뉴다. 
 

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친환경으로 재배한 들깨로 짜낸 들기름과 비법 메밀간장으로 만든 메밀국수도 고소함과 매콤함이 더해진 감칠맛으로 인기다. 
 

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바삭바삭한 트러플 감자전은 모든 테이블에서 꼭 주문하는 메뉴중 하나다. 진한 트러플 오일과 특제 트러플 소스를 곁들여 풍미를 진하게 느낄 수 있다. 
 

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날치알과 고소한 김자반으로 뭉친 주먹밥에 스리라차 마요네즈소스가 더해진 주먹밥도 모든 메뉴와 잘 어울린다. 

NY 양념 모듬갈비 54000원. 트러플 감자전 18000원. 


◆ 뚝섬 데이릿
 

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이곳의 주력 메뉴인 잠봉 크림 누들. 매콤담백한 크림베이스 소스에 잠봉뵈르, 새우, 드라이 토마토가 어우러져 있어 입맛을 사로잡는다. 
 

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직화 족발 누들은 쫄깃한 도삭면과 함께 파프리카, 양배추, 족발을 매콤달콤하게 볶아내 누구나 즐길 수 있는 맛이다. 
 

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쫀득한 한우 육회와 깻잎을 넣고 묵은지로 감싸 말아낸 묵은지육회마끼. 깨가 곁들여져 있어 고소하게 먹을 수 있다. 

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감자전 위에 페퍼로니가 가득 올라가 적당히 짭쪼름하고 바삭한 페퍼로니 치즈 감자전도 인기다. 

잠봉 크림 누들 15800원. 직화 족발 누들 14800원. 


◆ 성수 금금
 

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매콤한 보리된장소스에와 잘 비벼진 면에 튀긴두부,삼겹수육을 곁들여 먹는 금금의 시그니처메뉴인 보리된장국수. 한국식 마제소바다. 
 

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특제 고추장소스와 푸짐한 야채토핑, 소고기가 들어간 따뜻하고 얼큰한 고추장 소고기국수.

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금금의 특제 간장 소스와 국내산 들기름이 만나 산뜻한 풍미가 뛰어난 문어 간장 비빔밥은 금금의 베스트셀러다. 

보리된장국수 13000원. 고추장 소고기국수 13000원.


◆ 용산 카나비
 

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캐주얼 한식당 컨셉으로 모던 한식을 베이스로하여 독창적이면서도 섬세한 맛과 정성들인 음식을 제공한다. 
 

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구운고등어 소면은 자반고등어와, 구포국수, 생강소스, 멸치육수로 맛을 낸 카나비의 시그니처 메뉴다. 
 

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오징어 먹물로 맛과 색을 낸 카나비식 멘보샤와 수제칠리, 트러플 소스를 곁들여먹는 먹물멘보샤. 

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기네스 흑맥주로 12시간 졸인 소갈비와 매시 포테이토를 함께 곁들여 먹는 기네스 흑맥주 소갈비찜. 
 

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보이차에 부드럽게 익힌 삼겹살과 채소, 트러플 쌈장이 나오는 보이차 한돈 수육도 맛있다.

구운고등어 소면 15000원. 기네스 흑맥주 소갈비찜 62000원. 


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