[맛집창업-한식]봉궁순대국

<브랜드소개>

봉국순대국은 경기도 안산에 위치한 순대 전문 생산업체인 (주)선진식품의 본점으로 순대국 전문점이다.

<브랜드특징>

국내산 사골 100%만을 사용하여 다른 첨가물(엑기스,분말,가루 등) 없이 만드는 이곳의 순대국은 전문점답게 다양한 종류의 순대국을 판매하고 있다.

눈꽃순대국, 불꽃순대국 시래기순대국, 오소리순대국, 뽈살순대국의 다섯 종류로 독특한 네임명을 갖고 있는 눈꽃순대국과 불꽃순대국은 각각 순한맛의 백색순대국과 매운맛의 빨간 순대국이다. 불꽃순대국은 이곳에서 가장 많이 찾는 대표 메뉴이다.

다섯 종류의 순대국 중 가장 돋보이는 메뉴는 시래기순대국이다. 직접 양념하여 130분 동안 삶은 시래기를 들깨가루와 뽈살을 넣어 만든 것이 특징이다.

또 다른 차별화된 메뉴로는 접시 순대가 있다. 접시순대에는 매콤순대와 조랭이떡 순대가 함께 나온다. 이때 조랭이떡 순대는 순대에 조랭이떡이 박혀 있는 순대다. 찰진 순대의 식감에 떡을 첨가하여 더욱 쫄깃 탱글한 식감을 준 것이 특징이다. 순대의 단면에서 보여주는 비주얼 역시 시선을 사로잡는 포인트이다.

<브랜드경쟁력>

순대를 제조하는 식품업체가 런칭한 순대국 브랜드라는 점이 이곳의 경쟁력으로 보인다. 주 식재료를 직접 생산, 가공, 배송하기 때문에 저렴한 가격에 고품질의 순대를 제공, 판매할 수 있기 때문이다. 매장에서는 직접 만든 순대 제품을 별도로 판매하고 있다.

또, 순대 제조 전문 업체답게 새로운 신 메뉴 개발 역시 경쟁력으로 볼 수 있다. 시래기 순대국은 매운맛, 순한 맛 정도로만 나뉘는 순대국에 익숙한 듯 새로운 맛을 선사하며, 조랭이떡과 순대의 콜라보 역시 맛과 비주얼에서 신선한 조합을 선보이고 있다.

반찬과 밥 등은 셀프로 고객들이 편하게 더 먹고 싶을 때 가져갈 수 있는 시스템을 선택했다. 해당 시스템은 고객들은 부담없이 더 먹을 수 있고, 매장에서는 인건비 절감 효과를 볼 수 있다. 

(사진출처: https://store.naver.com/restaurants/detail?id=1816073130 , http://www.xn--hy1bp6uvvgfql.com/index.php )