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[맛집탐구-스테이크 맛집]광주상무지구 어나더키친

사업장 사업장 : 광주 대표 아메리칸 스타일 스테이크 맛집
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광주광역시 상무지구에 위치한 어나더키친은 광주를 대표하는 맛집이다. 상무지구는 서울로 치면 강남이라고 할 수 있는 핫한 곳. 그곳에서 5년째 운영 중인 아메리칸 스타일 스테이크 맛집이다.

어나더키친은 국내에는 몇 대 없는 고가의 차콜오븐을 비롯해 역시 고가의 에이징 냉장고를 갖추는 등 레스토랑 주방에는 다소 부담스러운 설비들을 갖춘 곳으로 합리적인 가격에 최고급을 맛보게 한다는 캐쥬얼한 부티크 레스토랑이다.

가격, 맛, 화려한 퍼포먼스가 어우러져 선택하면 실패하지 않는다는 명성을 얻으면서 젊은 남녀들의 데이트는 물론 인근 직장인들의 회식, 가족 외식 장소로도 인기가 있다. 틴에이저들도 특별한 날에는 꼭 가고 싶어하는 곳이다.



손님이 직접 고른 고기로 만든 스테이크&싱싱한 랍스타가 별미


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어나더키친은 다른 스테이크 전문점과 달리 스테이크 외에 랍스터요리를 즐길 수 있다. 일반스테이크점과 달리 어나더키친에서 만날 수 있는 랍스타는 살아있는 걸 쓴다. 수족관에 있는 랍스터를 보고 주문을 하면 주문과 동시에 잡아서 찜 방식으로 조리가 들어가서 신선한 랍스타 요리를 먹을 수 있다. 살점이 가득한 랍스타를 한입 먹어보면 최고의 장소에 왔다는 걸 실감하게 된다.


스테이크 전문점 답게 대표 메뉴인 스테이크 메뉴 역시 고객들을 감동시킨다. 5년동안 광주 대표 맛집 자리를 유지하는 원동력중 하나이다.

티본스테이크와 토마호크 스테이크 커틀렛이 대표메뉴이다. 티본스테이크는 냉장육을 에이징해서 참숯에서 지글지글 구운 뉴욕정통스테이크다. 300도의 뜨거운 사기그릇에 나와 고기의 맛을 더해준다. 어나더키친은 미브라사차콜오븐을 사용해서 스테이크를 만든다. 이 오븐은 미슐랭셰프들이 가장 선호하는 고가의 장비로 국내에서는 몇 대 없다. 에이징도 온도습도를 최적화할 수 있는 최고가의 에이징전문냉장고를 사용한다. 티본스테이크는 100g당 16000원. 아웃백 등에서는 2만8천원대에 판매되는 제품이다.


토마호크 스테이크 커틀렛도 인기 메뉴다. 토마호크는 인디언들이 사용했던 돌도끼 '토마호크'의 명칭에서 따온 것으로 돌도끼처럼 갈빗대가 손잡이로 붙어있고 이것을 튀긴 것이다. 두툼한데 고기가 부드럽다는 반전이 있다. 토마호크 스테이크 커틀렛의 가격은 21800원. 그밖에도 스탠다드 스테이크도 잘 나가는 메뉴 중 하나다.


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고기는 프라임 등급의 미국산 냉장육을 사용한다. 고기는 종류와 중량을 선택할 수 있는데 조리에 들어가기 전에 손님에게 고기를 보여주면 직접 고를 수 있다.


스테이크를 더 프리미엄하게 만들어지눈 것은 나오는 소금이다. 함초, 갈릭, 히말라야핑크, 게랑드천일염, 라즈베리와인맛까지 각기 맛이 다른 프리미엄 솔트가 나오는데 어떤 소금에 찍어 먹느냐에 따라 다른 고기 맛을 맛볼 수 있다.


랍스타, 스테이크외에  파스타 샐러드 등을 포함해 총 40가지의 메뉴가 있는데 나오는 메뉴마다 탄성을 지르게 만드는 비쥬얼을 자랑한다.


파스타 중에 대표 메뉴는 명란 오일 파스타다. 최고급 엑스트라버진 오일과 짜지 않은 백명란젓을 사용해서 명란의 맛을 담백하게 느낄 수 있는 파스타이다. 백명란젓은 일반 명란젓과 달리 염도 낮아서 건강에 더 좋고 가격도 더 비싸다.



감각적인 디자인과 디테일한 감동


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모처럼 나간 외식장소를 선택하는 데 중요한 조건 중에 하나는 분위기이다. 특히 젊은층들은 분위기에 민감하다. 어나더키친은 주인장의 남다른 감각으로 사진을 찍고 싶은 인테리어가 돋보이는 곳이다. 매장에 들어서면 우선 빈티지함과 모던함이 느껴지는 인테리어가 눈에 들어온다.


고급스런 식기와 소품들도 매장의 매력을 한층 업그레이드 시켜준다. 좌석도 규모와 스타일이 다양해 친구, 연인, 가족끼리 와도 손색이 없다. 캐쥬얼한 미국 스타일을 느끼게 하는 거울과 액자 등이 외식의 즐거움을 더해준다.



프리미엄 외식을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 곳


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최근에는 합리적인 가격의 런치세트를 구성해 실속파들에게 인기를 얻고 있다. 파스타는 13800원, 스테이크는 17800원으로 기존 단품보다 20%인 4000원 정도 저렴. 거기에 샐러드와 맞춤형 티가 함께 나온다.


점심에는 직장인, 저녁에는 연인, 주말에는 가족단위의 손님이 많이 찾는 어나더키친은 특별한 외식을 원하는 사람들에게 안성맞춤인 곳이다. 프리미엄 외식을 합리적인 가격으로 즐기고 싶은 사람에게 추천한다.


어나더키친은 인터넷 예약도 가능하다. 네이버에서 검색 후 예약하면 되는데 직접 쓴 환영 메시지가 전달 돼 감동을 더해준다.


부자비즈 맛창당 톡톡 


1. 강력한 메뉴
제대로 된 가격에 제대로 맛을 즐기고 싶다면 안성맞춤인 곳이다. 싼 가격에 맛없는 음식으로 실망한 경험이 있다면 합리적인 가격에 맛와 양을 모두 충족할 수 있다. 높은 수준의 맛을 위해 최고가 설비들을 사용해서 요리를 한다. 고기는 프라임등급을 사용하며 크림파스타의 크림에는 우유와 물을 사용하지 않고 크림만 사용한다.


2. 화려한 포퍼먼스
메뉴들은 시선을 사로잡는 비쥬얼을 중요하게 여긴다.  티본스테이크는 지글지글할 때 손님에게 제공되어 눈과 코는 물론 귀까지 즐겁게 한다. 토마호크 역시 고객에게 직접 부위 설명을 해주면서 고객이 보는 앞에서 먹기 좋게 잘라준다. 


2.메뉴의 다양성
스테이크 종류도 다양하고 랍스타까지 곁들이면 최고의 식탁이 된다. 여기에 파스타, 샐러드 모두 개성이 있고 만족스럽다. 파스타도 왕새우매운크림파스타, 아보카도명랑오일파스타, 연어스테이크 오일파스타 등 다양한 종류를 취향에 따라 선택할 수 있게 했다.


3. 여럿이 즐기는 세트메뉴
어나더치킨은 평범한 일상 속에 특별함을 누리고 싶을 때 찾으면 좋다. 특히 여럿이 즐기면 절대로 후회하지 않는 세트메뉴들이 좋은 사람들과의 관계를 더욱 돈독하게 해줄만큼 만족스럽다. 사랑하는 가족, 연인, 친구, 동료들과 함께 즐길 수 있는 4만원대부터 18만원대까지 다양한 세트요리가 준비돼 있다.


4. 분위기
여전히 양식은 분위기가 중요하다. 화려하든 그렇지 않든 개성이 있어야 한다. 어나더치킨은 디자인과 디테일에 강하다. 그래서 아메리칸 스타일의 레스토랑에서 기대하는 분위기를 충분히 누릴 수 있다.



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