바우네나주곰탕  |
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| 회사명 | 지에프유통 |
| 대표자 | 박유빈 |
| 주소 | 경기 구리시 아차산로 415 4층 |
| 홈페이지 | http://najoo.kr/ |
| 사업개시일 | 2014-11-29 |
| 정보공개서 등록여부 | 20151265 |
-브랜드소개
24시간 고아낸 곰탕을 저렴한 가격에 제공하고 있는 곰탕 전문 브랜드이다. 3대째 이어오고 있는 70년 전통의 곰탕집이다.
-브랜드경쟁력
곰탕은 대중화된 한식 아이템이다. 대중화된 메뉴를 저렴한 가격, 조미료를 쓰지 않고 좋은 맛을 낸다는 점이 이곳의 큰 경쟁력이라고 볼 수 있다. 곰탕 전문점임에도 불구하고 곰탕 한 그릇의 가격이 6,000원 대이다. 냉면의 가격이 만 원을 넘는 것을 심심찮게 볼 수 있다는 점과 비교했을 때 한 끼 식사 가격으로 상당히 저렴하다. 가격대비 많은 양도 고객들의 사랑을 받는 이유이다. 나주곰탕 한 그릇에 들어가는 소고기 양은 60g이다.
24시간 가마솥에서 고아낸 곰탕 육수와 고기는 본사에서 만들어 가맹점에는 완제품 형태로 제공되고 있다. 전문 주방장이 따로 필요치 않은 점, 조리 시간이 짧다는 점이 강점이다.
-브랜드특징
물가가 오르지만 저렴한 가격으로 곰탕을 팔 수 있는 이유는 수십 년 동안 거래했던 업체에서 꾸준히 고기를 구입하고 있기 때문이다. 곰탕 한 그릇에 식자재원가는 38%이다.
메뉴에는 곰탕만 있는 것이 아니다. 만두, 수육, 육전, 전골, 곱창볶음 등 안주류와 특선메뉴들이 있다. 곰탕을 제외한 다른 메뉴는 훨씬 높은 수익률을 내고 있기 때문에 순수익이 낮지 않은 점은 이 때문이다.
-본사지원
전문팀이 점포 선정을 돕고 있다. 오픈 전 조리와 매장운영에 대한 교육은 2~3일 정도로 소요된다. 매장 운영 시 필요한 포스 설치, 카드 가맹점 가입, 보험가입, 기타 물품 설치 등 전반의 과정을 본사에서 함께 진행하여 도움을 주고 있다. 또, 오픈 바이저가 개업일 전후 매장으로 파견된다. 오픈 준비와 직원들의 매뉴얼 교육을 실시하는 목적이다.
-강점 요약
1. 맛 2. 저렴한 가격 (곰탕 6,000원 대) 3. 양 4. 수익률
| 브랜드소개 | 70년 전통의 나주곰탕 전문점 | 브로셔 | |
|---|---|---|---|
| 창업유형 | 프랜차이즈창업 | 업종 | 외식 |
| 가맹점수 | 11 | 직영점수 | 0 |
| 인테리어시행주체 | 창업비용(천원) | 70980 | |
| 가맹비(천원) | 8800 | 로열티(천원) | |
| 평균월매출(천원) | 가맹점직접원가율 | 0 |
