◆정보공개서 기준

-브랜드 소개

사골국물을 베이스로 만드는 칼국수&시락국밥 전문점이다. 2002년 프랜차이즈 사업을 시작한 ㈜오니규에서 론칭한 브랜드로 2017년 가맹 사업을 시작해 현재 가맹점 21곳을 두고 있다.

-메뉴

밀겨울의 따듯한 국물요리들은 모두 사골 육수를 베이스로 하고 있으며 대표메뉴로는 사골칼국수가 있다. 여기에 100% 천연재료로 매운맛을 더한 칼칼한 맛의 칼국수도 있다. 칼국수 외에 떡만둣국, 사골시락국밥, 우삼겹시락국밥, 옛날 육개장 등이 있다. 시락국밥은 시래기국밥의 경상도 지방 사투리식 표현으로 된장사골에 시래기를 넣어 맛을 낸 국밥을 말한다.

-브랜드 강점

표준화된 레시피로 4분 만에 조리가 가능하다. 본사에서 공급하는 육수와 생면 등을 함께 넣고 끓여 매뉴얼대로 고명을 올려주면 완성되는, 초보자도 손쉽게 조리할 수 있다.

메뉴 가지 수가 적기 때문에 넓은 주방과 큰 조리공간이 필요치가 않다. 매장 임대료 및 인테리어 비용을 크게 절감할 수 있고, 조리가 간편하기 때문에 전문 요리사가 필요치가 않다. 기존에 매장을 운영하신 분들도 최소한의 인테리어로 업종변경 용이해 소자본 창업이 가능하다.

선불결제와 물과 반찬 셀프 시스템으로 인력이 많이 필요치 않기 때문에 부부창업에 적합하다. 메뉴 특성상 회전율이 빠르고, 저렴한 가격으로 재방문율이 높다.